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De Gustibus, ristorante a Roma, cucina romana, locali Roma |
Recensione & Recensioni |
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| Bronner Mari Russo Grassi Autore |
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Sui gusti di ognuno non si discute, dice il proverbio latino, e anche sul 'de gustibus" di Andrea Virgili nulla da contestare: materie prime d'alta qualità per una cucina italiana ben rivisitata dagli chef Giancarlo Velriani e Riccardo Gori. Fettine di filetto al tartufo con polentine, tortino di melanzane, pasta all'uovo (fatta in casa) alla bottarga, tajerin con sugo d'arrosto, ravioli di carciofi e tonno fresco, agnolotti del plin con toma, pizzoccheri... E ancora, ottimi tagli danesi in crostata di patate o di senape, baccalà alla portoghese Dolci fatti in casa da Andrea.
DE GUSTIBUS via D. Barone 37/39, 06.39380889 32 euro No lunedì, sabato e domenica a pranzo |
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